従来とはひと味違う!
解凍したら…まるで獲れたて。

プレミアム玉冷は、日本一の水揚げ量を誇る北海道猿払村産の天然ホタテの貝柱を原料とし、添加物等を一切使用せずに製造しています。
解凍後そのまま加熱せずにお召し上がりいただけますので、強い甘味と濃厚な旨みを含んだ、肉厚の貝柱の味わいをぜひ、お刺身でお楽しみください。

プレミアムな理由その1

超低温凍結機「イータマックス」を使用し、細胞にダメージを与えずに「そのまま」凍結しています。従来の急速凍結機では困難だったマイナス70℃の冷気を連続的に出力することで食材の鮮度を維持したまま凍結することができるようになったのです。

プレミアムな理由その2

一般的に、冷凍食品を解凍すると食材から「ドリップ」と呼ばれる水分が出てきます。この水分は、食材の細胞内の氷が溶けて流れでてきたもので、このドリップの流出量が多いと、食感や旨み、栄養分までも失われてしまいます。

凍結する際に時間がかかると細胞がダメージを受け、ドリップが多く流出してしまいますが、イータマックスは短時間で細胞を凍結させるため、ドリップがほとんど流出することがありません。

プレミアムな理由その3

一般的に、冷凍食品を解凍すると食材から「ドリップ」と呼ばれる水分が出てきます。この水分は、食材の細胞内の氷が溶けて流れでてきたもので、このドリップの流出量が多いと、食感や旨み、栄養分までも失われてしまいます。

凍結する際に時間がかかると細胞がダメージを受け、ドリップが多く流出してしまいますが、イータマックスは短時間で細胞を凍結させるため、ドリップがほとんど流出することがありません。

贈答にも最適なデザイン化粧箱入りです。

-70℃凍結 プレミアム玉冷 天然ほたて貝柱(生冷凍)

商品コード:
tamarei-400~tamarei-800

商品内容

【原材料】ほたて貝(北海道猿払産)
【賞味期限】パッケージに記載(解凍後は冷蔵で 3日以内)
【内容量】Mサイズ 400g(12~14玉)
【保存方法】-18℃以下で冷凍保存(解凍後は冷蔵庫内で保存)
【解凍方法】袋の口を切り、冷蔵庫内で低温自然解凍
※解凍後は再凍結しないでください
【加熱の有無】加熱していません
解凍後、そのままお召し上がりいただけます

配送料

サイズや重量により商品ごとに送料が変わりますのでご注意願います。

北海道 972円
青森・秋田・岩手 1,188円
宮城・山形・福島 1,296円
東京・茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・神奈川・山梨・長野・新潟 1,404円
富山・石川・福井・静岡・愛知・岐阜・三重 1,512円
京都・滋賀・奈良・和歌山・大阪・兵庫 1,728円
岡山・広島・山口・鳥取・島根 1,836円
香川・徳島・高知・愛媛 1,944円
福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島 2,052円
沖縄 2,160円

関連カテゴリ:
魚介/海産物

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