日本最北端 北海道・宗谷よりお届けします。

港から5分の漁場で獲った魚を、海水氷でいっぱいの水槽へ。
すぐに戻って選別し、港内の加工場で加工。
だからこそ鮮度抜群の鮭や海産物を、皆様のもとへお届けします。
宗谷の魚介はなぜ美味しいのか
一つは流氷のおかげです。流氷はロシアの大河で作られ、付近の栄養素やプランクトンを氷に付けて、日本の北海道北部沿岸に流れ着き、溶けます。
そのためオホーツク海沿岸部には多量の栄養素やプランクトンが発生し、美味しく、大きい魚介が採れるのです。
次に、「寒いから」という理由があります。
宗谷の海は大変冷たい海です。寒い海で生活していくため、魚の身は締まっていき、大量の脂肪を蓄える必要があります。
この2つの影響により宗谷の魚介は
「身が締まり、脂がのっていて、大きく育ち、美味しい」
とされています。
石井商店取り扱い鮭の種類
石井商店取り扱い鮭の種類
石井商店では北海道・宗谷岬沖で漁獲される天然の白鮭のみを取り扱いしております。
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